Nå har Kurt og Marie kommet frem til Bergen og Joker Spilde, i tredje episode av Norgesturnéen med Throw No More og Joker. I Norges minste Joker-butikk jobber kjøpmann Lars Jøran og hans ansatte for å få ned matsvinnet. Marie finner flere flotte varer i Throw No More-appen som nærmer seg holdbarhetsdato. Sammen med Kurt lager de grillfest og snakker med kunder om deres holdninger til matsvinn, hjemme og i dagligvarebransjen. TIl slutt får Kurt en sterk utfordring…
Se episoden her:
Oppskrift på grillmat med blomkålsalat
Marinert ytrefilet av svin
Spareribs
– eller det du vil ha av grillmat
Ferdige potetbåter med parmesan
Blomkålsalat
2 poser ferdig salatblanding
1 blomkål
2 ts timian
2 ts oregano
Salt og pepper
Olivenolje
1 paprika
1 glass soltørkede tomater, med litt av oljen
Habanero salsa
4stk Habanero Chili
1 neve basilikum
½ ts salt
Olivenolje
- Varm opp grillen. Stek ytrefileten først på direkte varme, slik at den får en stekeskorpe på alle sider. Ha den så over i en ildfast form eller aluminiumsform og stek videre. Spareribsen stekes i form, ca. 10 minutter på hver side. Før du har over bbq-sausen og lar den steke videre et par minutter på hver side. Les på pakningen.
- Potetbåtene setter rett på grillen i formen, men husk å ta av plasten. Rør om av og til, og ha parmesanen over etter ca. 15 minutter.
- Kutt opp blomkålen i ca. 1 cm tykke skiver eller biter. Pensle med olivenolje og dryss over timian, oregano, salt og pepper. Husk bladene og stilken, de er minst like gode som resten! Stek blomkålen enten i ovnen på 180°C i 20 minutter. Eller på grillen i eller uten form. Bladene trenger kortere tid, ta de ut underveis så de ikke blir brent.
- Kutt opp paprika og soltørkede tomater og bland det inn i salaten. Dryss over litt av oljen fra de hakkede tomatene, den er god. Bland inn blomkålen når den er ferdig.
- Lag habanero chilisalsa ved å grille chiliene hele, til de blir litt sorte. Finhakk chilien og basilikum, bland inn salt og godt med olje.
- Server kjøtt med salat, potetbåter og salsa for de som tør.
Last ned Throw No More-appen her
